Pescado: arroz con pescado seco, arroz selva tropical con camarones, baho de pescado, pescado asado, pescado a la castileña, pescado frito, pescado lagunero, guapote o mojarra fritas, chicharrón de pescado, deditos de pescado, chorizo de pescado de machaca, croquetas de machaca, sopa mahuesa, sopa de pescado con cangrejo, leche y coco. Sancocho de cabeza de gaspar y machaca.
Ceviche de pescado
Camarones: camarón al ajillo, camarones de río empanizados, ceviche de camarones, ceviche de róbalo, ceviche mixto.
Otros: pinol de gallo, tamal asado y venado en pinol.
Variedad de queso y cuajada propios del lugar, entre ellos: queso morolique con chile y crema, queso y cuajada con vegetales, cuajadas frescas, ahumadas y secas.
Ceviche de Camarones
Postres o dulces: empanadas Plantintack, pudín de arroz, queque de quequisque, cajeta de coco con tamarindo, cajeta de leche con cacao, cajeta de guayaba, coyol en miel de piñonate.
Bebidas: agua de coco, bebida ancestral de jengibre con raspa de dulce, chicha de coyol, leche con carol, pozol de semilla de almendra y tiste.
De manera particular, los sanmigueliteños destacan por los nacatamales de doña Anita Ochoa y de doña Leticia Calero. La deliciosa sopa de mondongo de doña Julia Tórrez, la sopa de pescado con cangrejo que realiza Angélica Balladares, el singular ceviche de San Miguelito de Omar Zambrana y los quesillos de doña Daysi Canales y doña Martha Díaz.
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