Alba in America
Chontales è un dipartimento di contrasti marcati e belli e una terra celebrata per "cancelli” e cantanti. “Dove i fiumi sono fatti di latte e di sassi coagulati”, è un'allusione alla sua ricca e secolare tradizione zootecnica.
La frase: "Chontales è bella" non è lontana dalla realtà. La sua intricata geografia si snoda tra quattro aree climatologiche definite: la zona costiera a zig zag del Lago di Cocibolca (90 km), le ampie pianure che compongono l'orizzonte e dove erano stabiliti gli antichi allevamenti di bestiame; la portentosa Sierra de Amerrique e l'inizio del vasto altopiano dei Caraibi.
Il popolo Chontaleño è rinomato per la sua ospitalità, operosità e umiltà. È qui che il mitico Chontaleño campisto, per alcuni centauro, ha intrecciato le sue imprese affrontando i tori più coraggiosi nell'ambiente naturale inospitale.
I festeggiamenti tradizionali turbano l'alba al ritmo dei chicheros quando il paese assiste ai bei bersagli. Le serate di corrida celebrano un'eredità di tori coraggiosi e cavalieri coraggiosi, mentre il "morir sonando” stuzzica il palato e ravviva gli animi di chi si avventura a provarlo.
mungitura tradizionale
Culturalmente, Chontales ha impregnato il suo nome con lettere d'oro nell'identità nazionale. Il valore della tua istruzione viene riconvalidato anno dopo anno. In quanto antica zona di convergenza culturale e linguistica, la sua storia continua ad affascinare studiosi ed esploratori che ancora dibattono sulla complessità della sua ricca archeologia.
L'area dipartimentale di 6,481 km² integra dieci comuni: Juigalpa, la sua capitale dipartimentale, celebra le feste della corrida più popolari in Nicaragua. La Vergine Assunta ne è la patrona. I suoi musei e lo zoo sono di riconosciuta fama nazionale. La città è stata fondata nella "valle sacra dei Mayales", protetta per migliaia di anni da Amerrique, la montagna che alcuni ritengono abbia dato il nome al nostro continente.
Acoyapa ha nell'arcipelago El Nancital, la sua risorsa naturale più preziosa. 27 isole abitate da famiglie di pescatori e un ambiente ricco di tranquillità e bellezza paesaggistica. Santo Tomás, con un clima privilegiato, si afferma come la terra del miglior quesillo del Nicaragua. Villa Sandino conserva nel Parco Archeologico Piedras Pintadas (Patrimonio Storico della Nazione), la sua più ricca e antica testimonianza ancestrale. El Coral gode di un'opulenta attività di allevamento che ora è combinata con nuove e diverse colture, come il caffè.
Arcipelago di El Nancital
A San Pedro de Lóvago, la natura ha avuto molta cura nelle cascate di Kilona, Zanzibar e nel canyon del Sacaguacal. Ogni gennaio, il santuario del Signore di Esquipulas riunisce migliaia di promessi che testimoniano il miracolo delle acque del pozzo ivi scavate. La Libertad e Santo Domingo hanno tessuto una storia secolare e dorata. Il metallo prezioso riempie i suoi campi e le figure di Punta Tumbé e Peña Blanca si stagliano all'orizzonte.
San Francisco de Cuapa è una tranquilla cittadina incastonata tra un'ampia vallata e alte montagne, proprio il luogo in cui la Vergine Maria apparve a un contadino per condividere un messaggio di pace. Comalapa è considerata la popolazione più antica di Chontales. La sua chiesa è un punto di riferimento nella zona e i suoi vasti allevamenti di bestiame continuano a custodire personaggi pittoreschi e storie magiche.
La variegata cucina di Chontal, a base principalmente di mais, carne e latte, ti piacerà per il suo sapore e il suo colore. Il zuppa di uova di toro È una prelibatezza da provare. Se visiti una fattoria a Chontal, nelle prime ore della giornata, dovresti provare un buon guacal di latte con pinol accanto alla mucca appena munta.
Chontales è una terra di leggende, oro e latte. Cammina per i suoi campi e assapora con la sua gente la gioia delle sue tradizioni. Ne celebra la cultura e la ricchezza della storia. Chontales, ti piacerà.
