Les arômes et les saveurs authentiques sont appréciés dans tous les coins du Nicaragua, des plats, des boissons et des sucreries qui racontent les époques de l'année, un héritage de coutumes et de recettes ancestrales, accompagnés de sons qui annoncent les saisons et les festivités, réunissant familles et amis.
Les Routes Gastronomiques visent à découvrir l'histoire et les traditions de notre ville à travers des aliments locaux qui gardent les traditions et les recettes ancestrales transmises de génération en génération.
On estime qu'au niveau national il existe 1,060 XNUMX aliments typiques, cependant, il est important de mentionner qu'il existe des différences entre les aliments selon la région du pays visitée. Dans le Pacifique, le Nord et le Centre du pays, la base principale de la gastronomie nicaraguayenne est le maïs et ses dérivés, une influence qui vient de la culture indigène. Dans les Caraïbes, la gastronomie est un peu différente, puisque sa base principale est le lait de coco et les crustacés.
Le tourisme gastronomique peut se développer sur cet itinéraire.
PRINCIPAUX REPAS TYPIQUES
Managua – Les fritangas
Lion - Enchiladas léonaises.
Nagarote et le centre de La Paz – Fromage
Carazo – Picadillo, ajiaco et pâte à cocotte, vieille soupe indienne, Chote, Chilate, Alfeñiques et Melcochas.
Massaya – Chicha de maïs, gingembre, nacatamales, riz aqueux, tête de cochon avec yucca cuit, chanfaina et pebre, mondongo, tamuga.
Rivas – Rivenses beignets et cabosses de cacao.
Grenade - Vigoron.
Matagalpa– Guirilas.
Madrid– Beignets
Boaco- Enchiladitas Boaqueñas et El Marol.
Esteli – montucas
Chontales –Laiterie
RACCS- Rondon.
Rivière San Juan-Poisson frit, soupe de poisson, crevettes de rivière et chicharrón de pescado.
CARTE DU CHEMIN GASTRONOMIQUE
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