Mojarra Frita
A San Juan del Norte, ogni regione, in base alle sue caratteristiche culturali e geografiche, prepara vari piatti, bevande o dolci che, nel corso degli anni, si sono fatti conoscere in tutto il paese. Alcune città mantengono ancora la paternità di determinati alimenti e si specializzano in essi.
La dieta di questo comune si basa sul consumo di pesce in diversi modi, alcuni di essi sono: pesce alla griglia, pesce fritto, pesce di laguna, bastoncini di pesce, chorizo di pesce machaca, crocchette di machaca, zuppa di mahueso, zuppa di pesce con granchio, tra gli altri .
Gamberetto: gambero all'aglio, gambero impanato, ceviche di gamberi, ceviche misto.
Diverse varietà di formaggi e cagliata tipici del luogo:
Formaggi Morolique con peperoncino e panna, formaggio e cagliata con verdure, cagliata fresca, affumicata ed essiccata.
Dolci o dolci: empanadas plantintack, pane al cocco, budino di riso, torta quequisque, cajeta al cocco con tamarindo, cajeta al latte con cacao, coyol in miele di piñonate.
Bevande: acqua di cocco, acqua di rospo, zenzero con rapadura dolce, chicha de coyol, latte con cannella, pozol di semi di mandorla e tiste.
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