Perché è una città che ha servito da via di transito grazie alla sua posizione geografica e conserva ancora comunità indigene, ha ricette alimentari tradizionali con quel condimento tipico della nonna e che senza dubbio ne soddisfa più di uno, queste sono: Mori e Cristiani o gallo pinto , ajiaco o ayaco, zuppa di pietra (Veracruz del Zapotal), tamales arrostiti, pebre, rosquetes, yoltamales, tanelos ripieni e tortillas dolci.
Per la gioia del vostro palato potrete gustare da un venerdì pomeriggio i deliziosi nacatamales della signora Norma Silva o i famosi nacatamales alla banana di Vivian Ballesteros, troverete anche dei pani come: biscotti, ciambelle del quartiere di Las Piedras, vecchiette o infradito, alfeñiques e rosquetes.
Banana Nacatamal
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